Tự tay làm xúc xích tại nhà cho con

Xúc xích là món ăn không những trẻ em yêu thích mà nhiều bạn trẻ cũng cực thích món ăn này. Tuy nhiên hiện nay, món ăn này nếu mua ngoài thì vấn đề an toàn không được đảm bảo vì vậy toilamme sẽ giúp các mẹ tự làm xúc xích tại nhà cho con nhé.

Nguyên liệu

6 lạng thịt vai

1,5 lạng mỡ thăn

2 lạng ruột non

½ thìa đường

Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu sọ, tỏi, bột ngô, màu điều

Cách làm

Thịt nạc vai các mẹ rửa sạch, xay qua và để ngăn đá khoảng 1 tiếng sau đó mới đem ra cho xay nhuyễn như giò sống.

Mỡ thăn đen thái hạt lựu. Cũng cho lên ngăn đá luôn.

Ruột non ( bóp muối, rửa sạch, bóp qua với bột mỳ. Các mẹ nên hòa hỗn hợp bột mỳ với nước, rồi rót vào ruột, bóp kỹ sẽ rất sạch).

Sau đó cho hỗn hợp giò sống đã xay, mỡ lợn thái hạt lựu và gia vị, nhồi kỹ, để 30 phút cho các gia vị ngấm đều.

Chuẩn bị 1 chiếc phễu hoặc cắt chai coca bé hoặc chai nước 500ml, bôi tý dầu ăn rồi lồng vào ruột non, và nhồi thịt rất vừa với hình xúc xích nhé.
Buộc 1 đầu ruột, sau đó nhồi đều tay cho đến lúc hết thịt. 6 lạng có thể chia làm 2 đoạn ruột để nhồi, nhồi xong lấy dây buộc lại thành từng khúc.

Nếu có thời gian, phơi nắng thì vỏ xúc xích sẽ giòn và dai hơn.

Sau đó đem hấp, tầm 20 phút là chín. Trong quá trình hấp, khi nhìn thấy ruột căng, các mẹ lấy đầu tăm xiên nhẹ, dứt khoát để nước trong xúc xích chảy ra, ko bị vỡ xúc xích nhé.

Hấp chín, để ngăn mát tủ lạnh cho se lại, rồi đem rán vàng.

Chúc các mẹ thành công!

(Theo FB Tombin Bon)

Trả lời

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.