Tự làm đậu hũ non trứng

Trước khi em viết công thức toilamme giải thích thắc mắc của 1 số chị là trứng kết hợp với đậu nành có tốt không? Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại đậu hũ non trứng này dưới tên gọi Tofu dạng cây ( siêu thị nào cũng có). Chuyên mục mẹ trổ tài cũng đã tìm hiểu thì thấy đậu nành kết hợp với trứng, chính xác là lòng trắng trứng thì không tốt. Chính vậy nên công thức hôm nay không dùng lòng trắng trứng.

 

Nguyên liệu

200gr đậu nành hạt

10 lòng đỏ trứng gà

3 muỗng cà phê hạt nêm

Thực hiện

Bước 1:

Đậu ngâm qua đêm cho nở, đãi sạch vỏ. Xay đậu với 800ml nước. Lọc bỏ hoàn toàn xác đậu sau đó đun khoảng 15′. Quá trình đun thường xuyên khoáy và hớt sạch bọt.

Bước 2:

Nước đậu sau khi nấu để còn hơi ấm ấm thì đánh trứng và hạt nêm cho vào.

Bước 3:

Dùng rây lược hỗn hợp trên cho mịn. Cho vào khuôn và hấp cách thuỷ 15′.

Bước 4:

Dùng khăn vải đậy khuôn lại để nước không rơi vào.

Bước 5:

Trứng này ăn ngay với xì dầu hoặc nấu canh, lẩu, chiên hoặc làm món đậu Tứ Xuyên sẽ hướng dẫn cụ thể vào lần sau cho chị em theo dõi và làm theo nhé.

Tip: đậu rất mềm nên trước khi chiên áo 1 lớp bột mỏng để đậu không bị vỡ.

Theo Fb Phương Phở

Trả lời

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.