Rau củ nên luộc hay nên nướng?

4

Hàng ngày chúng ta vẫn hay dùng nhiệt để làm chín các loại rau củ. Tuy nhiên nhiều loại rau củ khi làm chín hoặc làm chín không đúng cách sẽ phá hủy các loại vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sự thật là các phương pháp nấu ăn sẽ làm thay đổi đổi thành phần dinh dưỡng của các loại trái cây và rau quả, nhưng đó không phải luôn luôn là một điều xấu. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấu chín thực phẩm có thể làm … [Read more...]