Khó cưỡng với món cơm cháy tự làm

Món ăn đặc sản này giờ đây mẹ có thể tự làm tại nhà rồi nhé. Giòn thơm ngon không khác đặc sản Ninh Bình đảm bảo bố bé và bé đều thích mê. Chúc các mẹ thành công!

Nguyên liệu

500g gạo nếp (có thể nấu cơm 500 g gạo tẻ dẻo)

100 g ruốc

Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm

Hành lá, ớt

Cách làm

Bước 1:

Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối. Cho gạo vào nồi, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.

Bước 2:

Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.

Bước 3:

Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi cho cơm khô lại, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút.

Bước 4:

Khi hạt gạo trong và khô lại là xôi đã được.

Bước 5:

Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé. Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra.

Bước 6:

Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.

Bước 7:

Chiên xôi trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là xôi đã chín. Vớt ra giấy cho ráo dầu. Sau đó nhanh tay rưới mỡ hành và nước mắm, rắc ruốc lên.

Chúc các mẹ thành công!

Theo Fb Nghia Nguyen

Trả lời

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.