Ăn gì ngày Tết để không táo bón?

Mẹ bầu nên chọn cho mình những món ăn thanh mát để tránh táo bón nhé.

Ngày Tết sẽ có xuất hiện nhiều món ăn được chế biến từ thịt, gạo nếp, những món được chiên xào từ dầu mỡ nên dễ khiến cho mẹ bầu bị táo bón. Sau đây là một vài cách giúp mẹ bầu lựa chọn đồ ăn tránh táo bón trong ngày Tết.

Những loại thực phẩm giúp mẹ bầu không bị táo bón

Rau củ: Với hàm lượng chất xơ dồi dào, rau củ có tác dụng hiệu quả. Đó là các loại rau củ như đậu lăng, đậu Hà Lan, bông cải xanh, cải bắp, cà rốt, rong biển, sung, bí đỏ, đậu xanh, măng tây, khoai lang, cải bó xôi. Các chuyên gia cho biết rau củ đã qua chế biến tốt cho quá trình tiêu hóa hơn so với rau củ chưa được nấu chín.

Trái cây tươi: Các loại quả như dâu tây, quả mâm xôi, chuối, bơ, táo, bưởi, cam, quýt chứa nhiều chất xơ nên giúp chống táo bón. Các loại trái cây khác như quả đào, thơm (dứa), lê, đu đủ cũng được các chuyên gia khuyên những người bị hội chứng ruột kích thích dùng vì có tác dụng giảm đau bụng và chống táo bón.

Trái cây khô: Trái cây khô như mận khô, mơ khô, chà là, nho khô cũng là một lựa chọn khác giúp khắc phục hội chứng ruột kích thích, chống táo bón hiệu quả. Mận khô còn được xem là thuốc nhuận tràng tự nhiên.

Ngũ cốc nguyên hạt: Đây là nguồn phong phú chất xơ. Có thể bổ sung chất xơ từ bánh mì, gạo lứt. Bắp rang, ít calo và nhiều chất xơ, cũng là món ăn vặt chống táo bón tốt.

Nước uống: Táo bón không mời cũng đến nếu chúng ta để cơ thể thiếu nước. Do đó, hãy uống nhiều nước, ít nhất 8 ly mỗi ngày, vì nước có tác dụng kích thích nhu động ruột, đẩy lùi táo bón.

Sữa chua: Các loại sữa chua đều có thể phòng ngừa chứng táo bón. Lợi khuẩn probiotics và lactobacillus sinh ra trong quá trình lên men sữa có công dụng điều hoà các vi khuẩn đường ruột, giúp duy trì sự cân bằng cho chức năng ruột. Nhờ đó, không chỉ giúp ngăn ngừa chứng táo bón, mà còn phòng ngừa bệnh tiêu chảy.

Một vài món ngon từ những thực phẩm kể trên chống táo bón

Món salad măng tây và đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

– Măng tây xanh: 1 bó

– Đậu Hà Lan: 400gr

– Bơ: 1 quả

– Hẹ: 50g

– Bạc hà: 50g

– Rau xà lách: 100g

– Giấm ăn: 120ml

– Dầu olive: 40ml

– Trứng luộc: 4 quả

– Muối, hạt tiêu

Cách làm:

– Đậu Hà Lan, rau, măng tây rửa sạch, bỏ bớt phần cứng của cuống măng, bào mỏng.

– Luộc măng tây và đậu Hà Lan, cho thêm một chút muối để măng và đậu thêm đậm đà. Luộc khoảng 5 – 10 phút cho đến khi cả hai chín tới thì vớt ra, thả vào bát nước đá một lúc rồi lấy ra, để ráo.

– Trộn đều hẹ, bạc hà, giấm và dầu olive cùng chút muối và hạt tiêu, sau đó đổ hỗn hợp vào bát đựng măng tây và đậu Hà Lan, trộn đều.

– Xếp rau xà lách lên đĩa, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp măng tây và đậu Hà Lan lên trên.

– Đặt những miếng trứng được bổ làm hai xung quanh viền đĩa, có thể trang trí thêm bằng một vài lá bạc hà hoặc phomai khối cắt nhỏ. Để làm món ăn thêm phần lãng mạn, mẹ bầu có thể ngắt vài cánh hoa hồng nhỏ xinh, rửa sạch rồi rải lên trên nhé!

Lưu ý: mẹ bầu nên chọn mua măng tây tươi. Măng tây cần chọn cọng nhỏ, ngắn, mập mạp.

Canh cà chua rong biển

Nguyên liệu: 

– Lá rong biển: 2 lá

– Cà chua chín: 2 quả

– Nấm bào ngư: 100g

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Đường: ½ thìa

– Súp dầu ăn: 1 thìa

– Hành, mùi (ngò), tỏi.

Cách làm:

– Cà chua bổ múi cau.

– Nấm cắt gốc, ngâm muối, rửa sạch.

– Rong biển thái sợi.

– Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà vào xào 1 phút, nêm hạt nêm, nước mắm và đường vừa ăn.

– Cho vào 1 tô nước nấu sôi. Cho nấm vào chờ sôi lại thì thả rong biển vào, tắt bếp, rắc hành, mùi trên mặt.

Súp lơ xào tôm nõn

Nguyên liệu:

– Súp lơ xanh: 1 cái

– Súp lơ trắng: 1 cái

– Cà rốt: 1 củ

– Tôm bóc nõn: 300 g

– Hành khô: 1 củ

– Mùi tàu

– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

–  Súp lơ xanh, trắng tách nhánh, ngâm nước muối loãng, rửa sạch.

– Tôm bóc nõn khứa dọc phần lưng rồi ướp một chút xíu bột nêm, hành băm nhỏ.

– Phi thơm hành với dầu ăn cho tôm vào xào sơ khoảng 5 phút.

– Súp lơ sau khi rửa sạch cho vào nước sôi trụng qua rồi ngâm vào chậu nước lạnh. Cách này sẽ giúp rau được xanh.

– Cho súp lơ vào xào cùng chút dầu ăn, nêm gia vị vừa miệng, xào với lửa to.

– Cho tôm vừa xào vào đảo nhanh tay.

– Khi thấy súp lơ xào tôm chín nêm ít mì chính, rắc mùi tàu lên rồi cho rau ra đĩa dùng nóng với cơm.

Chè khoai lang nấm tuyết

Nguyên liệu:

– Khoai lang tím: 1 củ

– Nấm tuyết: 200g

– Nho khô

– Đường phèn

Cách làm: 

– Nấm tuyết ngâm nước nóng qua đêm rùi rửa sạch thái nhỏ, khoai lang tím các mẹ cũng cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Các mẹ đun sôi nấm trắng và nước với lượng nước vừa ăn.

– Sau đó, cho khoai lang tím và ít đường phèn vào nè. Tùy vào sở thích ăn ngọt mà các mẹ cho đường phèn nhé.

– Tiếp đến là nho khô.

– Chờ sôi rồi vặn nhỏ lửa, om thêm 10 phút nữa là được.

– Múc ra bát ăn khi còn nóng sẽ rất ngon.

Sinh tố hoa quả

Nguyên liệu:

– Bơ chín mềm: 1 quả

– Chuối: ½ quả

– Kiwi: 1 quả

– Sữa chua trắng: 1 hộp

– Đường: 1 – 2 thìa

Cách làm:

– Tách đôi quả bơ, bỏ hạt và nạo lấy phần thịt của quả. Chuối bóc bỏ, cắt miếng nhỏ, kiwi gọt bỏ vỏ và lõi.

– Cho bơ, chuối, kiwi, đường, sữa chua và một chút nước sôi để nguội vào máy xay sinh tố. Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể cho nhiều hay ít nước để được một cốc sinh tố như ý.

– Xay nhuyễn tất cả đến khi sánh lại và tạo thành hỗn hợp có màu xanh dịu nhẹ.

– Rót sinh tố ra cốc và bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chế biến.

Lưu ý

Mẹ bầu không nên ăn hoa quả ngay sau bữa ăn vì như vậy sẽ gây chướng bụng, táo bón.

Theo Eva

Trả lời

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.