Cà rốt cực tốt cho bà bầu

Điểm xem nguồn dinh dưỡng quý giá trong cà rốt đem đến những lợi ích to lớn gì.

Cà rốt cực tốt cho bà bầu

“Thổi bay” táo bón sau sinh

Táo bón khi mang bầu và sau sinh là vấn đề khiến nhiều mẹ bầu cảm thấy khó chịu. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, cà rốt chứa nhiều beta carotin, vitamin B9, carotene và vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, protein, chất béo, chất xơ thô, sắt, canxi, phốt pho, có tác dụng giúp điều hòa ruột, nhuận tràng và làm khoan khoái bụng. Hơn nữa, canxi giúp tǎng cường xương, rǎng và thành ruột tốt cho cả mẹ và thai nhi.

Chất xơ trong loại củ này có thể tăng cao khả năng trao đổi chất, cải thiện chức năng đường ruột dạ dày, tình hình táo bón cũng được cải thiện và giảm đáng kể. Khi mang thai nếu bị táo bón chỉ cần ăn cháo cà rốt 1 lần/ngày, ăn liên tục từ 3-5 ngày hoặc dùng nước ép cà rốt có tác dụng điều trị táo bón khá hiệu quả.

Đẹp da mùa đông

Cà rốt không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một loại mỹ phẩm làm đẹp diệu kỳ. Vitamin A, C, kẽm tự nhiên trong cà rốt sẽ bổ sung khoáng chất giúp cho làn da chị em lúc mang bầu luôn giữ được vẻ tươi tắn và mịn màng. Cà rốt có thể sử dụng bằng rất nhiều cách như ép nước, đắp mặt hoặc sử dụng kết hợp với các thực phẩm làm đẹp khác. Mẹ bầu hãy nhớ luôn dự trữ trong nhà mình những củ cà rốt để sẵn sàng cho một làn da khỏe đẹp trong mùa khô này.

Nhờ nguồn dinh dưỡng quý giá, cà rốt giúp tǎng cường hệ miễn dịch rất có ích cho người phụ nữmang thai, giúp bảo vệ da dưới tác động ánh nắng mặt trời; giảm mụn trứng cá; làm lành những vết thương nhỏ, ngăn ngừa chứng khô da và mắt cho thai phụ.

Chống nhiễm khuẩn và đảm bảo năng lượng

Cà rốt có tác dụng tăng cường đào thải chất độc trong cơ thể. Trong cà rốt có nhiều caroten có tác dụng bảo vệ niêm mạc ruột, chống lại vi khuẩn. Vitamin A giúp  bảo vệ bộ máy tiêu hóa, ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn.

Tinh dầu trong cà rốt cũng có tác dụng diệt khuẩn. Các vitamin, gluxit, protit trong cà rốt đảm bảo nhu cầu về năng lượng khi mẹ cảm thấy mệt mỏi, chán ăn hay ốm nghén.

Thực phẩm lý tưởng cho mẹ bầu cao huyết áp

Một củ cà rốt cỡ trung bình có 19mg canxi, 32mg photpho, 233mg kali, 7mg vitamin C, 7gr carbonhydrat, 5gr đường, 2gr chất xơ, 1gr chất đạm, 6000mcg vitamin A, 40 calori, không có chất béo hoặc cholesterol. Trong cà rốt còn có nhiều chất chống oxy hóa quan trọng như: beta carotene, alpha carotene, phenolic acid, glutathione, một lượng insulin, làm giảm 1/3 đường trong máu, là thực phẩm lý tưởng cho người bị bệnh tiểu đường và cũng có tác dụng hạ huyết áp, nên rất tốt với người bị cao huyết áp.

Cà rốt cực tốt cho bà bầu

Chế biến món ngon từ cà rốt

Vị dịu ngọt của cà rốt thích hợp với các món ăn được nhiều người yêu thích. Mẹ bầu có thể dùng cà rốt làm các món canh thập cẩm, rau xào, dưa góp, salad, nấu các món kho với thịt động vật… rất dễ ăn và màu cam của cà rốt khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Eva sẽ giới thiệu 2 món ăn chế biến từ cà rốt cực dễ làm mà bổ dưỡng.

1. Nước ép cà rốt + dứa + cam

Chuẩn bị: 2 củ cà rốt gọt vỏ, 1 quả dứa, 2 trái cam bỏ vỏ, hạt, 1 muỗng yaourt ít chất béo, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng kem vani, trái tắc, 1 muỗng đá nhỏ.

Xay hỗn hợp cà rốt, dứa và cam. Thêm yaourt ít béo và lắc cho thật đều. Đổ ra ly, cho vào một ít kem vani. Vắt ít nước tắc vào cho thơm. Như vậy là mẹ bầu đã có ly sinh tố do tự tay mình làm rồi.

2. Cháo cà rốt

Chuẩn bị: 200g cà rốt; 100g gạo tẻ, 9g thịt nạc, vài nhánh hành khô, hành lá.

Gạo vo, rồi ngâm sạch, vớt ra để ráo. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành hình quân cờ. Thịt lợn nạc rửa sạch, băm nhỏ, ướp gia vị. Tiếp theo đun nóng dầu, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt băm và cà rốt vào xào thơm 1 phút, cho một lượng gia vị thích hợp vào rồi trộn đều, lấy ra. Nấu sôi nước, cho gạo, thịt và cà rốt đã xào vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa đến khi hạt gạo nở như hoa, cà rốt mềm thì nêm gia vị vào. Cuối cùng cho thịt lợn băm đã xào và hành ăn nóng.

Ăn cà rốt đúng cách

Không giống hầu hết các loại rau quả khác, cà rốt đã nấu chín hay xay ép thành nước đem lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với ăn sống. Vì vậy, để lấy được nguồn dinh dưỡng tối đa từ cà rốt thì chỉ nên dùng loại tươi nhất và đã qua đun nấu. Ngoài ra cần phải nhai nhuyễn cà rốt khi ăn. Ðể việc hấp thu vitamin A từ thực phẩm được tốt hơn thì nên chế biến cùng với một ít dầu, mỡ.

Lựa chọn và bảo quản

Mẹ bầu nên chọn mua những củ cà rốt có màu tươi sáng, cứng chắc, thẳng và trơn láng. Nếu củ cà rốt còn cành lá thì chọn loại có cành lá còn tươi xanh, không mua loại đã mềm, khô đét, nứt nẻ hay cong quẹo. Cà rốt có màu cam càng đậm thì càng chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Cần cắt bỏ cành lá càng sớm càng tốt vì chúng sẽ rút đi vitamin, muối khoáng và nước từ phần củ. Chỉ nên rửa cà rốt ngay trước khi sử dụng. Thường có thể lưu trữ được cà rốt tươi hơn 1-2 tuần.

Cà rốt sẽ bị mềm khi để ngoài không khí. Nếu bị mềm, có thể làm cứng lại bằng cách ngâm vào một tô nước đá.

Cà rốt là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ăn quá nhiều là tốt vì vậy bà bầu hãy sử dụng cà rốt một cách hợp lý và khoa học nhé!

Theo Eva

Bởi